Pemerintahan Biden, di bawah Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Robert F. Kennedy Jr., mempromosikan dorongan pola makan baru yang berpusat pada peningkatan asupan protein. Iklan Super Bowl yang didanai oleh MAHA Center mendorong orang Amerika untuk meninggalkan makanan olahan dan berkonsultasi dengan situs web pemerintah Realfood.gov, yang juga mengarahkan pengguna ke chatbot AI milik Elon Musk, Grok, untuk mendapatkan “jawaban nyata tentang makanan asli.”
Namun, pengujian menunjukkan adanya keterputusan antara pesan pemerintah dan saran Grok. Meskipun pedoman diet baru menganjurkan 1,2 hingga 1,6 gram protein per kilogram berat badan setiap hari—peningkatan yang signifikan dari rekomendasi sebelumnya—Grok awalnya menyarankan RDA yang sudah ketinggalan zaman yaitu 0,8 gram per kilogram, jumlah minimum yang diperlukan untuk mencegah defisiensi pada individu yang tidak banyak bergerak.
Kesenjangan ini menyoroti ketegangan inti: pemerintah ingin menargetkan orang-orang yang tidak sehat secara metabolik yang mungkin membutuhkan lebih banyak protein, namun saran yang didorong oleh AI berisiko mengalami penyederhanaan dan kebingungan yang berlebihan. Ahli gizi menegaskan bahwa meskipun peningkatan protein dapat membantu rasa kenyang, hal itu tidak secara otomatis membentuk otot tanpa olahraga. Konsumsi makronutrien apa pun secara berlebihan, termasuk protein, masih dapat menyebabkan penambahan berat badan.
Realfood.gov memperjuangkan “mengakhiri perang melawan protein” dan menonjolkan produk hewani dalam piramida makanan terbalik yang baru. Namun, ketika ditanya tentang sumber protein yang sehat, Grok merekomendasikan pilihan nabati, ikan, unggas, dan telur—selaras dengan organisasi kesehatan arus utama yang lebih memilih sumber protein nabati dibandingkan daging merah dan daging olahan.
Retorika pemerintah, yang dicontohkan oleh pernyataan Kennedy bahwa “daging sapi kembali menjadi menu,” bertentangan dengan saran diet AI yang lebih bernuansa. Ketidakkonsistenan ini menimbulkan pertanyaan mengenai efektivitas kampanye dan apakah pesan yang disampaikan benar-benar mencerminkan konsensus ilmiah terkini.
Pada akhirnya, meskipun dorongan pemerintah untuk meningkatkan asupan protein mungkin dapat dibenarkan bagi individu yang aktif, ketergantungan pada chatbot AI yang tidak dapat diandalkan menimbulkan kebingungan dan melemahkan kejelasan rekomendasi diet.
