A administração Biden, sob o comando do secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr., está a promover um novo impulso dietético centrado no aumento da ingestão de proteínas. Um anúncio do Super Bowl financiado pelo MAHA Center incentiva os americanos a abandonar os alimentos processados e consultar o site do governo Realfood.gov, que também direciona os usuários ao chatbot de IA de Elon Musk, Grok, para “respostas reais sobre comida real”.
No entanto, os testes revelam uma desconexão entre as mensagens da administração e os conselhos de Grok. Embora as novas diretrizes dietéticas defendam 1,2 a 1,6 gramas de proteína por quilograma de peso corporal diariamente – um aumento significativo em relação às recomendações anteriores – Grok inicialmente sugere a RDA desatualizada de 0,8 gramas por quilograma, o mínimo necessário para prevenir a deficiência em indivíduos sedentários.
Essa discrepância destaca uma tensão central: o governo quer atingir pessoas metabolicamente não saudáveis que podem precisar de mais proteínas, mas os conselhos orientados pela IA correm o risco de simplificação excessiva e confusão. Os nutricionistas confirmam que, embora o aumento da proteína possa ajudar na saciedade, ela não constrói músculos automaticamente sem exercício. O consumo excessivo de qualquer macronutriente, incluindo proteínas, ainda pode levar ao ganho de peso.
Realfood.gov defende “acabar com a guerra às proteínas” e apresenta produtos de origem animal com destaque em sua nova pirâmide alimentar invertida. No entanto, quando questionado sobre fontes de proteína saudáveis, Grok recomenda opções à base de plantas, peixe, aves e ovos – alinhando-se com as principais organizações de saúde que as favorecem em detrimento das carnes vermelhas e processadas.
A retórica da administração, exemplificada pela declaração de Kennedy de que “a carne bovina está de volta ao menu”, entra em conflito com os conselhos dietéticos mais matizados da IA. Esta inconsistência levanta questões sobre a eficácia da campanha e se a sua mensagem reflete verdadeiramente o mais recente consenso científico.
Em última análise, embora o esforço da administração para uma maior ingestão de proteínas possa ser justificado para indivíduos activos, a dependência de um chatbot de IA não fiável introduz confusão e prejudica a clareza das recomendações dietéticas.
