Адміністрація Байдена, під керівництвом міністра охорони здоров’я та соціальних служб Роберта Ф. Кеннеді-молодшого, просуває нову дієтичну ініціативу, в центрі якої збільшення споживання білка. Реклама, показана під час Супербоулу та фінансована MAHA Center, закликає американців відмовитися від оброблених продуктів та звертатися до урядового сайту Realfood.gov, який також надсилає користувачів до AI-чат-боту Ілона Маска Grok для отримання «реальних відповідей про реальну їжу».
Проте тестування виявило невідповідність між заявами адміністрації та порадами Grok. У той час як нові дієтичні рекомендації наказують від 1,2 до 1,6 грама білка на кілограм ваги тіла на день — значне збільшення порівняно з попередніми рекомендаціями, — Grok спочатку пропонує застарілу RDA у 0,8 грама на кілограм, мінімум, необхідний для запобігання дефіциту.
Ця розбіжність підкреслює ключове протиріччя: адміністрація прагне впливати на людей з метаболічно нездоровим способом життя, яким може знадобитися більше білка, але поради, засновані на ІІ, ризикують спрощенням та плутаниною. Дієтологи підтверджують, що хоча збільшення споживання білка може сприяти насиченню, воно не гарантує нарощування м’язової маси без фізичних вправ. Надмірне споживання будь-якого макроелемента, включаючи білок, може призвести до набору ваги.
Realfood.gov просуває ідею “закінчення війни з білком” і помітно виділяє продукти тваринного походження у своїй новій перевернутій харчовій піраміді. Тим не менш, коли Grok запитують про здорові джерела білка, він рекомендує рослинні варіанти, рибу, птицю та яйця — що відповідає рекомендаціям основних медичних організацій, які віддають перевагу цим продуктам перед червоним м’ясом та переробленими м’ясними виробами.
Риторика адміністрації, що знайшла відображення у заяві Кеннеді про те, що «яловичина знову в меню», суперечить тоншим дієтичним порадам чат-бота з ІІ. Ця непослідовність викликає питання про ефективність кампанії та про те, чи справді її повідомлення відображають останні наукові дані.
Зрештою, хоча прагнення адміністрації до збільшення споживання білка може бути виправданим для активних людей, залежність від ненадійного AI-чат-бота вносить плутанину та підриває ясність дієтичних рекомендацій.
