Страх перед расстройством кишечника держит людей подальше от закусочных с салатами. Повсюду. В деловых кварталах, торговых центрах и повсеместно — полный паралич.
Эпидемия циклоспоры набирает обороты. Возможно, виновата испорченная салатная зелень? Точно пока никто не знает. Но данные за 11 июля рассказывают пугающую историю для любителей свежих продуктов.
По данным аналитики Placer.ai, посещаемость сети Chopt в воскресенье упала на 7,1%. Сравните это с обычными показателями сети в воскресенье 2026 года — разрыв существенный. У Panera Bread спад составил 4% меньше, у Sweetgreen — 3,1%. Тот же день, та же тенденция.
В интервью изданию WIRED представители Placer признали, что у них есть «лишь несколько дней данных». Но спад начался еще 10 июля. Люди избегают меню с большим количеством зелени.
Забавно, но сети быстрого питания справились лучше. McDonald’s, Chick-fil-A, Wendy’s? Пешеходный трафик вырос на 0,8%. Люди по-прежнему хотят бургеры. Сегмент быстрого-повседневного питания (fast-casual), где обитают салаты, потерял 2,4%. Алгоритмы не врут.
Ни одна из этих сетей официально или юридически не связана с вспышкой заболевания. Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) США считают, что заболели почти 7000 человек. Федеральные власти пока не назвали ни один ингредиент, фермера или поставщика в качестве виновника. Пока что.
Однако Министерство здравоохранения и социальных служб Мичигана неуверенно указывает пальцем на «салатную зелень или салаты», называя их потенциальным источником. В прошлые вспышки циклоспоры были виноваты травы, малина и салат. Парazit погибает при термической обработке. А ягоды люди не варят.
Стена Уолл-стрит тоже дрожит.
Акции Sweetgreen рухнули на 23,3% за пять дней. Chopt и Panera не котировались на бирже, поэтому панически продавать их акции было нельзя. Однако ни один из брендов, чье меню основано на зелени, не ответил на звонок WIRED. Молчание громкое.
Под подозрением Sweetgreen даже не находится. Под микроскопом оказалась сеть Taco Bell. Заведения в районе Детройта вывесили таблички: «Не можем продать салат», «Нет гуакамоле», «Кинза под отзывом». The Washington Post пишет, что санитарные службы расследуют возможную причастность Taco Bell к случаю заболевания.
Акции Yum Brands (материнской компании Taco Bell) упали на 7,2% за пять дней. Посещаемость Taco Bell в воскресенье, 11 июля, снизилась на 5,8%. В Мичигане удар был сильнее — падение трафика составило 11,5%. Это штат с 4312 зарегистрированными случаями.
Онлайн-тревога убивает продажи. Кто хочет купить гордиту, если потом можно оказаться в туалете?
«Честно говоря, я даже не думала об этом».
Это Виктория Этвех. Она стоит за пределами ресторана Chopt в Манхэттене. Это ее первый визит сюда. Ей понравилось. Она не знала о циклоспорозе. И не заботила эта проблема.
Нью-Йорк не Мичиган. В Нью-Йорке за этот год зарегистрировано лишь 510 случаев. Хотя 380 из них приходятся на Нью-Йорк. Это в три раза больше, чем в эту дату прошлого года. Местное департамент здравоохранения говорит, что тренд растет.
Два парня за пределами Sweetgreen в финансовом районе не имели понятия. Ничего не слышали о вспышке. Тем не менее, они поели.
Некоторые едят. Некоторые бегут.
Шум вокруг
Циклоспороз — не единственное, что движется по США. Тревога заразительна. Возможно, больше, чем сам паразит.
Вот что еще происходит:
- Консерванты в пище могут повышать кровяное давление. Так говорит крупное исследование. Обработанные перекусы — плохи для сердца? Возможно.
- Тепловые насосы. Установка одного повышает перепродажную стоимость дома. Плюс сохраняет прохладу в доме без сжигания ископаемого топлива.
- Венесуэла сильно дрогнула. Два мощных землетрясения ударили в течение минуты. Магнитуда 7,5. Тысячи людей могли погибнуть. Объявлена чрезвычайная ситуация.
- Почему одни здания в Венесуэле рухнули, а другие стояли? Типы почвы. Короткое время между землетрясениями. Физика не прощает.
- Madison Square Garden вел список гей-знаменитостей. База данных отслеживала их. Метки включали «ЛГБТК+» и «НЕ ПРИНИМАТЬ». Даже гости свадьбы Тейлор Свифт были оценены на риск. Жутко.
- США депортируют Эдварда Налвамбу. 78-летнему пастору. Он был в центре усилий во время кризиса с Эболой. Его здоровье ухудшается в заключении. Адвокат говорит, что это срочно.
- Тепловые купола опасны. Активности 4 июля делают их хуже. Дневное пьянство на улице? Матчи чемпионата мира? Риски теплового удара зашкаливают.
- Техасские центры данных тихо расширяются. Загрязнение может быть катастрофическим. Регуляторные лазейки позволяют увеличить мощность на ископаемом топливе для ИИ. Жители в замешательстве.
- Белка захватила офис Meta. Бандитская белка вырвалась из посылки в Бангкоке. Ранена сотрудница, прежде чем ее поймали. Корпоративная жизнь.
- Глобальная карта грибов завершена. Она под нашими ногами. Поддерживает растения. Регулирует климат. Наука стала крутой.
- Дым от лесных пожаров хуже, чем вы думаете. Вот руководство. Защитите свою семью от воздуха.
Что дальше с салатами в магазине?
Кто знает.
